Os amantes de gastronomia que visitam a ilha de Corfu não podem deixar de experimentar as comidas típicas! Esqueça tudo o que sabe sobre comida grega tradicional – posso garantir-lhe que escolheu um dos melhores destinos gastronómicos da Grécia!
Todas as refeições que comi em Corfu foram simplesmente excelentes, e é quase impossível encontrar uma má taverna!
Se quer perder-se na descoberta das melhores comidas típicas de Corfu, deixe-me ser a sua guia! Compilei este guia gastronómico da ilha de Corfu com alguns dos pratos corfiotas que não pode mesmo perder durante a sua viagem.
Declaração: Este artigo contém links de afiliado a partir dos quais eu posso ganhar uma pequena comissão em caso de compra, sem qualquer custo adicional para si. Obrigada por apoiar o Jess Eats The World!
Qual é a comida típica de Corfu?
Hoje em dia, a ilha de Corfu (Kerkyra em grego) faz parte da região das Ilhas Jónicas da Grécia moderna. No entanto, esta ilha deve ser uma das partes menos “gregas” da Grécia. Ao longo de séculos, Corfu sofreu vários ataques, conquistas, invasões e ocupações por parte de outros grupos étnicos, estados, e países, cujas influências deixaram marca nas tradições e costumes locais da ilha.
De entre aqueles que governaram Corfu ao longo dos anos, as influências mais notáveis na cozinha corfiota foram os venezianos, os franceses, os ingleses, e os gregos. O resultado é uma gastronomia local de fusão internacional e sabores mediterrânicos, que a tornam única e diferente das comidas típicas que se encontram noutras partes da Grécia.
Os principais ingredientes na gastronomia corfiota incluem produtos locais oriundos da ilha, como as azeitonas (e o azeite), tomates, limões, queijo (feta e kefalotiri), peixe, frutas e vegetais.
O borrego é a carne utilizada na maioria das especialidades típicas, mas o porco, a vaca e as carnes de caça encontram-se também em pratos marinados, grelhados ou cozidos no forno – enquanto que a galinha é servida normalmente grelhada ou assada. A massa é um ingrediente favorito nas suas várias formas, e as especiarias e ervas preferidas são o rosmaninho, o orégão, o manjericão, a salsa, o endro/aneto, a hortelã, a cebola e o alho.
Continue a ler para descobrir os melhores pratos típicos que deve experimentar em Corfu!
As melhores atividades gastronómicas em Corfu
5 Comidas Típicas Para Provar em Corfu, Grécia
1. Kumquats / Cunquatos
Kumquat (ou cunquato) é um pequeno citrino que parece uma mini-laranja, e que se come inteiro – sim, casca e tudo! Não só é a casca comestível, como também é mais doce do que a polpa. Garanta apenas que lava bem o fruto antes de comer.
Embora Corfu seja conhecida pelos seus cunquatos, o fruto não é originário da ilha. Os kumquats são originários da China, e o seu nome significa “laranja dourada” em cantonês. Sidney Merlin, um botânico britânico, trouxe a planta de cunquato para Corfu nos anos 20 e desde então o fruto tornou-se num produto local.
Agora, cerca de 100 anos mais tarde, pode encontrar-se à venda todo o tipo de produtos com sabor a cunquato. Desde o famoso licor de cunquato a gelados, refrigerantes, geleias, doces, nougat… só para ter uma ideia!
Onde comer
Pode encontrar cunquatos à venda em mercados locais e frutarias na ilha, incluindo no Mercado Central, na cidade de Corfu.
2. Sofrito
O Sofrito é um prato delicioso, feito com pedaços de carne de vaca ou vitela suculenta, e normalmente servido com arroz.
O nome do prato significa “ligeiramente frito“, pois a sua preparação envolve saltear a carne ligeiramente antes de a deixar cozer num saboroso molho de vinho branco.
Onde comer
Eu comi este apetitoso prato (e tão tenro!) das fotos no Diporto Restaurant, na cidade de Corfu.
3. Pastitsada
Esta especialidade é um clássico em qualquer taverna grega em Corfu. Pastitsada é um prato de massa (normalmente esparguete ou penne) acompanhada com carne de vaca tenra (ou por vezes carne de galo) refogada em molho de vinho tinto e tomate.
Os sabores são aromáticos e o molho da carne leva canela, cravo-da-índia, pimentão-doce, noz-moscada, e cominho. Nos restaurantes é frequente servir-se queijo parmesão ou Kefalotiri ralado como acompanhamento, se desejar adicionar ao prato.
Onde comer
Comi esta pastitsada na Greek Taverna Konaki, perto da praia de Canal D’Amour, em Sidari.
4. Bourdeto
Este prato corfiota é da família da caldeirada de peixe italiana “brodetto”.
Bourdeto é a principal especialidade de peixe a experimentar em Corfu, combinando um molho rico e picante com vários tipos de peixe, mas considerado melhor quando preparado com peixe-escorpião.
Onde comer
Quando visitei Corfu, procurei por bourdeto em muitos sítios. Os donos dos restaurantes disseram-me que o melhor lugar para experimentar este prato espontaneamente é na cidade de Corfu, devido à disponibilidade do preferido peixe-escorpião.
Noutras partes da ilha, pode ter que reservar um restaurante e pedir o prato com pelo menos um dia de antecedência.
Pode experimentar bourdeto na cidade de Corfu, no muito-recomendado Diporto Restaurant!
5. Sykomaida (Tarte de Figo)
Sykomaida (ou Sikopitta) é outra comida típica de Corfu que deve experimentar durante a sua viagem.
Tradicionalmente, prepara-se ao deixar os figos secar ao sol e depois misturá-los com ouzo, nozes, licor de mástique e especiarias. Envolve-se a massa resultante em folhas de figueira antes de ir cozer lentamente no forno.
Onde comer
Procure esta especialidade local no Mercado Central, na cidade de Corfu!
Como são os preços da comida e bebida em Corfu?
Embora o custo da comida em Corfu possa variar dependendo do tipo de restaurante que escolher, eu reparei que as tavernas e restaurantes tradicionais praticam preços semelhantes aos de Atenas, na Grécia continental.
A cidade de Corfu, por ser a maior da ilha (e onde todos os turistas eventualmente se encontram), tem a maior (e provavelmente mais cara) variedade de comidas e restaurantes. Os resorts da ilha também têm os seus próprios restaurantes com menus e preços turísticos. No entanto, se alugar um carro e partir à descoberta, vai encontrar tavernas a servir comida típica acessível por toda a ilha de Corfu.
Como referência, os pratos principais nos restaurantes tradicionais custam entre 9 e 15 Euros. A cerveja nos restaurantes pode custar até 4 Euros mas cerveja em lata nos supermercados custa normalmente 1.5 Euros. Um copo de vinho em Corfu pode custar 2 a 3 Euros, mas é mais económico pedir um jarro de 500ml (suficiente para 4 copos) por 5 Euros nos restaurantes.
Quando viajei com o meu noivo, as nossas refeições de restaurante custaram cerca de 30 Euros para ambos, incluindo entradas, pratos principais e bebidas. Se parar num bar de praia para uma refeição rápida, consegue encontrar menus baratos de gyros e bebida entre 5 e 6 Euros por pessoa.
Onde provar comidas típicas em Corfu?
Se quer explorar a gastronomia de Corfu e provar a comida típica, pode fazê-lo de forma independente ao frequentar as tavernas locais (das quais há muitas!) e visitar os mercados de comida na cidade de Corfu.
No entanto, também pode experimentar fazer uma aula de culinária grega tradicional, um passeio gastronómico, ou uma prova de vinhos ou de azeite.
Atividades Gastronómicas Tradicionais em Corfu
Na minha opinião, cozinhar a comida típica de um país ou região é uma das melhores maneiras para aprender a sua história e cultura.
As aulas de culinária também permitem conhecer residentes locais que adoram partilhar as suas tradições, costumes, e por vezes até mesmo as suas casas – enquanto lhe ensinam tudo sobre os seus pratos tradicionais.
Escolha entre estas excursões gastronómicas em Corfu:
Restaurantes Tradicionais em Corfu
Diporto
4.7 ★ | Comida típica | Corfu (Cidade) | €
Conceito: Restaurante de comida típica no coração da cidade de Corfu. O menu inclui várias comidas corfiotas típicas como sofrito e pastitsada, e também pratos clássicos da cozinha grega como borrego, mousaka, e pastitsio.
O que pedir: Pare aqui se quiser experimentar pratos corfiotas deliciosos e cheios de sabor. Este é um bom sítio para experimentar o sofrito mais tenro de sempre – assim como o típico bourdeto!
Localização: Paleaologou & Sotiros, Kerkira 491 00, Greece
Contacto: +30 2661 045422
Greek Taverna Konaki
4.6 ★ | Comida típica | Sidari | €
Conceito: Taverna típica grega que serve comida tradicional em Sidari, apenas a alguns passos da famosa praia Canal d’Amour.
O que pedir: A pastitsada é uma delícia e o menu é repleto de pratos típicos da Grécia que são de comer e chorar por mais!
Localização: QPV2+R7 Sidari, Greece
Contacto: +30 694 2410769
Conclusão
Espero que este artigo sobre as 5 melhores comidas típicas de Corfu seja útil para a sua próxima viagem. Há muitos mais pratos típicos corfiotas que pode descobrir na ilha, mas esta lista é um bom começo.
Se tiver qualquer questão sobre alguma parte deste artigo, por favor deixe um comentário!
Vai visitar Corfu em breve e quer provar comidas típicas? Guarde este post no Pinterest para mais tarde!
