Comida Típica da Albânia: 12 Pratos Tradicionais a Não Perder

Se é amante de gastronomia e está a planear visitar a Albânia, não vai querer regressar sem experimentar a comida típica do país. Eu adoro comer, e fiquei muito surpreendida com as comidas tradicionais albanesas durante a minha visita.

Decidi escrever este post para o(a) ajudar a descobri-las também! Compilei esta lista das comidas e bebidas mais populares que não pode mesmo perder durante a sua viagem.

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Qual é a comida típica da Albânia?

A comida albanesa é a comida típica na Albânia – um país localizado a oeste da Península Balcânica sobre o Mar Mediterrâneo. Esta localização geográfica contribuiu bastante para influenciar a gastronomia local.

A Albânia também tem diferenças nos seus pratos típicos conforme a região. No norte do país, a cozinha é influenciada pela costa e pelas montanhas – a carne, o peixe, e os vegetais são o centro dos pratos típicos da zona. A região central da Albânia é mais plana e fértil, abundante em peixe bem como em pratos de carne e sobremesas. O sul do país é onde fica localizada a maioria das quintas de criação de gado. Por isso, aqui encontrará muitos pratos à base de laticínios e de carne, assim como de peixe e marisco ao longo da Riviera Albanesa. Para além disso, a gastronomia albanesa não costuma ser picante.

Muita gente questiona se a comida típica da Albânia é parecida com a comida da Grécia ou da Turquia. Na verdade, a gastronomia albanesa (e a cozinha dos países Balcãs, em geral) teve grande influência histórica da culinária dos Impérios Bizantino e Otomano, que por sua vez influenciaram também as gastronomias modernas da Grécia e da Turquia. Como resultado, estes países têm pratos que, não só têm receitas semelhantes, mas que muitas vezes até partilham do mesmo nome! Por exemplo, o prato albanês “Byrek” chama-se “burek” noutros países Balcãs, e “börek” na Turquia.

12 Comidas e Bebidas Tradicionais da Albânia Que Deve Experimentar

1. Fërgesë Tirane

De todas as comidas tradicionais que provei na Albânia, este prato é o meu favorito!

Fërgesë é um prato de entrada originário da cidade de Tirana, mas é servido em restaurantes pelo país inteiro. É um prato de forno feito com vegetais, tomate, pimentos, cebola, queijo salgado típico (ou feta como substituto), manjericão, manteiga, farinha, e azeite. É servido quente e é uma ótima opção vegetariana. Acredite, o queijo derretido é de morrer e, assim que o pão vem para a mesa, desaparece tudo como magia!

O Fërgesë também pode ser servido como prato principal. Nesse caso é servido com pedaços de fígado e alho (e assim o prato chama-se “fërgesë me melçi” ou “tavë dheu me mëlçi“), ou com carne de vitela (nesse caso chamado “fergesë e tiranës me mish viçi“).

2. Tavë kosi

Tavë kosi é um dos pratos nacionais da Albânia, originário da cidade de Elbasan.

Esta caçarola é feita com carne de borrego e arroz, cozidos com uma mistura de iogurte e ovos adicionados a um roux (substituindo a receita original do século XV, que usava kos, um leite coalhado tradicional albanês). Devido ao uso do iogurte, o prato é ligeiramente ácido e pode não ser para todos os gostos – mas nunca vai saber se não experimentar!

Por vezes, este prato pode ser feito com carne de frango. Neste caso chama-se “tavë kosi me mish pule“.

3. Byrek

Um dos lanches preferidos dos albaneses, o Byrek é um folhado de massa filo crocante que pode ser servido com vários recheios. Os mais populares são o Byrek com queijo ricotta (“Byrek me Gjizë”), Byrek com cebola e tomate (“Byrek me Domate dhe Qepë”), Byrek com espinafre (“Byrek me Spinaq”), e Byrek com carne (“Byrek me Mish”).

Versões deste lanche são também populares noutros países Balcãs, e na Turquia – chamados Burek, Byurek, Byrek, Böregi, ou Börek, dependendo do país.

4. Raki

Raki é a bebida alcoólica tradicional da Albânia, e é uma parte muito importante da cultura e tradição do país. É normal as pessoas produzirem o seu próprio raki em casa, especialmente as gerações mais velhas.

É uma aguardente muito forte (com um conteúdo de álcool de 40%) que pode ser feita de muitos tipos de frutas, mas a versão mais comum é feita com uvas.

Tipicamente, na Albânia, o raki bebe-se lentamente, a pouco e pouco enquanto queima a garganta. Pode beber-se antes ou após a refeição, ou até mesmo pela manhã, acompanhado de um café (não é para fracos!).

5. Trileçe

Se há uma comida típica da Albânia com que eu sonho às vezes, é definitivamente o Trileçe!

Esta é das sobremesas mais deliciosas alguma vez já inventadas, ponto. Embora seja parecido com o bolo Tres leches, popular na América Latina, a versão albanesa da receita adiciona uma camada de caramelo que é simplesmente divina (ups, cá estou eu a babar-me de novo!).

Provei a fatia da foto acima no Guvat Bar Restaurant em Ksamil. A fruta fresca, junta com a suavidade do bolo e a doçura do caramelo são uma combinação verdadeiramente divinal.

6. Cerveja Albanesa

Experimentar comida típica na Albânia pede uma bebida tradicional de acompanhamento – e os amantes de cerveja vão gostar de ouvir que há algumas marcas locais para experimentar.

Entre as marcas de cerveja albanesa, pode encontrar Korça, Tirana, Elbar, Kaon e Stela nos restaurantes.

7. Pimentos Recheados (Speca të Mbushura)

Se quer experimentar comida típica na Albânia durante o verão, os pimentos recheados são um prato que encontrará facilmente nos restaurantes tradicionais nessa época do ano.

O recheio é normalmente preparado com ingredientes da época e varia entre regiões e cozinheiros. Embora o prato possa ser feito com carne, é fácil encontrar restaurantes que servem a sua versão vegetariana.

8. Petulla

Se quer provar comidas típicas de pequeno-almoço albanesas, procure pequenas padarias ou pastelarias onde possa comprar uma petulla.

A Petulla é um snack de massa frita, normalmente polvilhada com açúcar ou com mel, doce, ou queijo feta (para uma versão salgada). Combina bem com a bebida tradicional Dhallë.

9. Dhallë

Se alguma vez sentir necessidade de uma bebida refrescante na Albânia, procure uma garrafa de Dhallë. É a bebida suave mais popular na Albânia e, em bom contraste com o raki, é feito de nada mais que iogurte, água gelada, sal e pimenta.

É muito refrescante, especialmente nos dias quentes de verão. No entanto, pode não ser do gosto de todos os visitantes de fora. Experimente e veja por si mesmo(a)!

10. Tave Peshku

Quer vá visitar a costa ou as montanhas na Albânia, tem que experimentar alguns dos pratos de peixe locais. OTave Peshku é um prato de peixe no forno feito com peixe branco (como bacalhau ou robalo), cebola, alho, tomate, e ervas. É normalmente servido com batatas e outros legumes.

Este é um prato muito simples, semelhante a outros pratos de peixe no forno que encontra pela costa Mediterrânea na Europa. Eu comi este prato delicioso (feito na hora para mim e para o meu parceiro) na Taverna Fish-Time, em Sarandë.

11. Qofte fërguara (Almôndegas fritas)

Consideradas um dos pratos nacionais da Albânia, as Qofte fërguara (almôndegas fritas) são populares quer como entrada quer como prato principal.

O prato tradicional albanês prepara-se ao combinar carne picada de borrego ou de vaca (ou por vezes de frango) com queijo feta, alho, cebola, pão ralado, e hortelã. A mistura é depois temperada e frita. Quer moldadas em forma de bolas, hambúrgueres, ou salsichas, são tipicamente servidas com um molho de iogurte e combinam bem com uma cerveja local.

12. Queijo no forno (Djathë i pjekur)

Se houve um prato que eu pedi vezes e vezes sem conta durante a minha viagem à Albânia, foi o queijo no forno. Pessoalmente, eu sou obcecada com queijo (apesar de ser intolerante à lactose!) – e há qualquer coisa sobre queijo derretido e quentinho a sair do forno que acaba comigo.

Este é um prato muito simples e delicioso, de queijo branco cozido no forno com vegetais (como tomates e pimentos). É normalmente servido como entrada, e acompanhado com pão.

É barato comer e beber na Albânia?

Para entender o preço da comida na Albânia, deve ter em conta que o ordenado mínimo (em 2024) é de 385 Euros por mês – pouco mais que 4,600 Euros ao ano. A Albânia tem um dos ordenados mínimos mais baixos da Europa, e muito inferior ao da sua vizinha, Grécia.

Como tal, a comida e bebida são geralmente baratas na Albânia, quando comparado com outros países europeus. Isto é mais notório se viajar no norte da Albânia, ou nas terras do interior, afastadas da costa.

Em Tirana, pode reparar que o preço da comida não fica longe dos preços praticados noutros países do Leste Europeu. Se for para Ksamil, no sul da Riviera Albanesa, alguns bares e cafés modernos praticam preços semelhantes aos de outros destinos de verão populares na Europa.

Como referência, é comum encontrar pratos principais em restaurantes por 6-7 Euros (600-700 LEK), e entradas, como queijo no forno, por 2-4 Euros (200-400 LEK). Uma cerveja em garrafa normalmente custa menos de 2 Euros (200 LEK). Quando viajei com o meu parceiro, as nossas refeições de restaurante normalmente ficaram em volta de 24 Euros pelos dois, incluindo entradas, prato principal, bebidas, e sobremesa.

Se planeia visitar a Riviera Albanesa mas ainda não sabe bem onde ficar, veja o meu Guia Perfeito Sobre Onde Ficar na Riviera Albanesa.

Onde provar comida típica na Albânia?

Se quer embarcar numa aventura gastronómica na Albânia e provar todas as comidas tradicionais, pode fazê-lo ao frequentar restaurantes típicos locais (dos quais há bastantes!). No entanto, pode também experimentar uma aula de culinária tradicional.

Aulas de Culinária Tradicional na Albânia

Na minha opinião, cozinhar a comida típica de um país é uma das melhores formas de se familiarizar com a sua história e cultura. As aulas de cozinha muitas vezes envolvem residentes locais que amam partilhar as suas normas, costumes, e por vezes até as suas casas – enquanto lhe ensinam tudo sobre os seus pratos tradicionais.

Escolha entre estas aulas de culinária tradicionais mais bem pontuadas na Albânia:

Restaurantes de Comida Tradicional na Albânia

Restaurant Beratino

4.5 ★ | Comida Tradicional | Berat | €€

Conceito: Restaurante típico albanês num casa de pedra de estilo Otomano. Localizado no coração da cidade de Berat, conhecida como a “Cidade das Mil Janelas”.

O que pedir: O Fërgesë aqui é absolutamente divinal! Também deve provar o Bife Berati (Vienezi i Beratit), que é um prato típico da cidade de Berat.

Localização: Rruga Zoi Tola, Berat 5001, Albania

Contacto: +355 69 481 7117

Antigoni

4.2 ★ | Comida Tradicional | Berat | €€

Conceito: Restaurante tradicional albanês que serve pratos e bebidas regionais, com uma vista magnífica sobre a colina e a “Cidade das Mil Janelas”. Tente ter um lugar à janela ou na rua para uma vista privilegiada.

O que pedir: Tavë kosi – o prato nacional da Albânia.

Localização: PW3X+8MX, Rruga Kristaq Tutulani, Berat 5001, Albania

Contacto: https://www.facebook.com/AntigoniRestaurant/

Taverna Fish-Time

4.3 ★ | Marisqueira | Sarandë | €€-€€€

Conceito: Marisqueira que serve peixe fresco, feito na hora. Tive bastante dificuldade em encontrar restaurantes que servissem peixe no forno em Sarandë, até encontrar este local. Não desapontou!

O que pedir: O peixe no forno (Tave Peshku)! Feito na hora e delicioso – uma porção foi mais que suficiente para mim e para o meu parceiro, e ficámos CHEIOS.

Localização: Rruga Abedin Dino 140, Sarandë, Albania

Contacto: +355 69 465 2020

Lefteri’s Tavern

4.4 ★ | Comida Tradicional | Himarë | €€

Conceito: O restaurante mais antigo de Himarë. Serve peixe e marisco fresco e comida tradicional albanesa.

O que pedir: O Fërgesë aqui é de comer e chorar por mais – o peixe era fresco e muito delicioso também.

Localização: SH8 Spile , Central Road, Himarë 9425, Albania

Contacto: +355 67 497 0164

Conclusão

Espero que este post sobre as comidas típicas da Albânia e onde encontrá-las seja útil para a sua viagem. Há muitos outros pratos típicos albaneses que pode descobrir no país, mas esta lista é um bom começo.

Se tiver questões sobre qualquer parte deste post, sinta-se à vontade para perguntar nos comentários abaixo!

Vai visitar a Albânia e quer provar comidas típicas? Guarde este post no Pinterest para mais tarde!